ニンニクと玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで透明になるまで炒める
※水気を飛ばす為、蓋はしない

トマトパックを❶に加えて中火で20分程度火にかけて、半分くらいになるまで煮詰める
※ザル等を鍋に乗せると飛び散り防止に

火を止めて味を確認しながら塩を入れる
※トマトソースの量に対して1%の量が目安

味が整ったら氷水等で粗熱を取る
※20〜50℃で雑菌が繁殖しやすい為、早く熱を下げる

①②③を混ぜてドライイーストを発酵させる為、10分程置いておく

米粉にオリーブオイル、塩、❺を入れ、硬さを調整しながら水を加えていく
※耳たぶくらいの硬さにする

オーブンの天板にクッキングシートを敷き、❻生地1/4を乗せ、手のひらで伸ばす
※上からクッキングを重ねると手につかない

オーブンで210℃、14分焼く

焼き上がったらバジルを乗せて完成