鶏肉ハンバーグ:離乳食後期 パクパク期
ひのぱん @cook_40111937
小麦粉不使用（パン粉を使わない）、調味料不使用で作ります。適度な弾力があるので、手づかみ食べでも崩れないよ♪
このレシピの生い立ち
食物アレルギーに関するTVニュースで、ある保育園が「ハンバーグのつなぎに、パン粉ではなくジャガイモのすりおろしを入れている」というのを見て、真似っこ。
鶏肉ハンバーグ:離乳食後期 パクパク期
小麦粉不使用（パン粉を使わない）、調味料不使用で作ります。適度な弾力があるので、手づかみ食べでも崩れないよ♪
このレシピの生い立ち
食物アレルギーに関するTVニュースで、ある保育園が「ハンバーグのつなぎに、パン粉ではなくジャガイモのすりおろしを入れている」というのを見て、真似っこ。
作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥き、ボールに全てすりおろします
- 2
①にひき肉を混ぜて、粘り気が出るまでこねます
-
- 3
フライパンを弱火で熱し、サラダ油を薄～くひきます
- 4
直径4～5cmで平らに整えた②をフライパンに並べ、蓋をして両面を弱火で焼きます
-
- 5
両面こんがりキツネ色になったら完成！小さいので火の通りが早い。心配な方は割ってみて。あまり縮まないので、完成も4～5cm
-
コツ・ポイント
味見してみて下さい。調味料ゼロでも、お肉ってこんなに味がするのね～と感じられます。
でも、味が薄くてこんなん食えるか！というお子さんには、ケチャップ等をつけてあげて下さい(笑)
フワフワにしたい方はひき肉に適量のパン粉を混ぜて下さい。
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