ご飯によく合う！ほうれん草と挽き肉炒め

Shizu78☆
Shizu78☆ @cook_40127619

三色丼に似ているけどちょっと違う、おかずで食べる三色炒めです(*^^*)
このレシピの生い立ち
茹でておいたほうれん草を、おひたし以外で食べたくて考えてみました。

ご飯によく合う！ほうれん草と挽き肉炒め

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三色丼に似ているけどちょっと違う、おかずで食べる三色炒めです(*^^*)
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茹でておいたほうれん草を、おひたし以外で食べたくて考えてみました。
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材料

2人分
  1. 豚挽き肉 120g
  2. ほうれん草 1束
  3. 卵 1個
  4. 〈味つけ〉
  5. ★醤油 大さじ3
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    硬めに茹でたほうれん草を1㌢の長さに切り、熱したフライパンで、豚挽き肉→ほうれん草の順で炒めます。

  2. 2

    醤油、みりん、お酒で味をつけてサッと炒めたらお皿に盛ります。

  3. 3

    卵をパラパラになるまで、炒り玉子にしていき、先程炒めたほうれん草と挽き肉の上にパラパラかけたら完成！

コツ・ポイント

ほうれん草も炒めるので、硬茹でが丁度いい感じです。でもあく抜きはしっかりと☆
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☆上級食育アドバイザー☆料理することが大好きな私！その時々によって味を変えてアレンジしながら楽しんでいます>^_^<私の料理は目分量が基本です。
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