まとめて作る☆カラメルソース
まるまつまま @cook_40202209
少しずつ作るより失敗がなく、まとめて作って冷蔵庫で保存すれば日持ちもするので便利。
このレシピの生い立ち
プリンを作る度にカラメルを作るのは面倒なので。
失敗もなくなりました。
まとめて作る☆カラメルソース
少しずつ作るより失敗がなく、まとめて作って冷蔵庫で保存すれば日持ちもするので便利。
このレシピの生い立ち
プリンを作る度にカラメルを作るのは面倒なので。
失敗もなくなりました。
作り方
- 1
20cm位の鍋に水と砂糖を入れ、全体を湿らせる。
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- 2
中火にかけ、砂糖の回りが色づいてくるまで鍋を揺すらない。
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- 3
茶色くなってきたら時々揺すりながら均一の色にする。
-
- 4
好みの色になってきたら火を止める。
◎火を止めた後も色づくので少し早目に火を止める。 - 5
すぐに熱湯を2、3回に分けて加え、鍋を揺すりながら混ぜる。沸き上がってくるのでやけどに注意。
-
- 6
冷めたら清潔なビンなどに入れて冷蔵庫で保存する。
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コツ・ポイント
プリンに後からかけるので緩めのソースです。出来たてはさらさらで冷蔵庫に入れて冷えると少し固くなります。
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ayutomoya -
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