基本のニラレバ炒め
太田アキオ @cook_40043075
豚レバーで作るニラレバです。きちんと下処理をしたレバーはとても美味しいですよ。スタミナアップに是非
このレシピの生い立ち
我が家伝統の豚レバーで作るニラレバです。きちんと下処理をしたレバーはとても美味しいですよ。
基本のニラレバ炒め
豚レバーで作るニラレバです。きちんと下処理をしたレバーはとても美味しいですよ。スタミナアップに是非
このレシピの生い立ち
我が家伝統の豚レバーで作るニラレバです。きちんと下処理をしたレバーはとても美味しいですよ。
作り方
- 1
レバーは一口大に薄切にします。水で洗ってから牛乳に漬けます。大体20分位置いておきます。
-
- 2
キッチンペーパーでレバーの水分を取ります。その後レバーを片栗粉以外の下味用調味料に20分漬けます
-
- 3
ニラはよく洗って4センチに切っておきます。レバーに片栗粉をまぶします。
-
- 4
フライパンに油をひいてレバーを炒めます。炒めている途中でみじん切りのショウガとニンニク入れます。
-
- 5
レバーに焼き色が付いたらニラ入れます。ニラに火が通ってきたら（結構すぐ通ります）合わせ調味料をからめて出来上がり〜！
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- 6
2012/5/12つくれぽ10になりました。皆様に感謝でございます。
- 7
*塩分控えめにしてあります。濃い味好きの方は醤油を増量してくださいね
コツ・ポイント
最後のニラはレバーに完全に火が通ってから入れます。まだシャキシャキ感が残っているうちに器に盛ります。ニラの根本を味見して火が通っていたらOKです。
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