焼き大根と鶏肉のだし煮.*゜
kanon @cook_40154184
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このレシピの生い立ち
大根消費ﾚｼﾋﾟ…ただ冷蔵庫にあったﾓﾉ煮ただけ(笑).*゜
焼き大根と鶏肉のだし煮.*゜
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大根消費ﾚｼﾋﾟ…ただ冷蔵庫にあったﾓﾉ煮ただけ(笑).*゜
作り方
- 1
大根は皮をむいて､厚めの輪切り・もぉ半分に切り､浅く十字の切り込みを入れる.*゜
鶏肉も食べやすい大きさに切る.*゜
- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し､鶏肉を皮から焼いてｶﾘｶﾘに.*゜
途中大根も加えて焼き色をつけて.*゜
- 3
焼き色がついてきたら､酒を加えて煮立ったら､火を止めて昆布・水を加えて弱火にかける.*゜
【ｺﾂ参照】 - 4
3が煮立って､大根がいぃ感じ＆汁けがなくなってきたら､醤油・塩を加えて全体に馴染ませて少し煮たら完成.*゜
コツ・ポイント
＊3の昆布ですが､昆布つゆ代用でもいぃﾖ.*゜その時は醤油を減らしてﾈ.*゜
＊鶏から旨味がいっぱい出るから､味付けはそんなにしなくていぃです.*゜
でも､塩は結構あった方が美味しぃかな❤味見必須.*゜
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