鶏肉に塩をすりこみ、レモン汁をまぜ、ナイロン袋にいれて３０分おきます。普通は脚のままで、細かく刻まずに調理します。

バターを鍋にいれ、中火でにんにくとしょうがをいれ、タマネギを茶色になるまでいためます。途中で塩こしょうをいれます。

材料リストにあるシーズニングをすべていれ玉ねぎとなじませます（すべてがペースト状になっているベルベレがあればもっとよい）

鶏肉をいれ、水を、鶏肉の高さの２倍くらいまでいれます。中火でもよいですが、弱火で長時間じっくり煮込むとおいしいです。

鶏肉がやわらかくなったら、殻がむいてあるゆで卵をいれ、更に１０分ほど煮込みます。

カレーっぽい、ソースのような濃さになるように水の量を調節します。