オリーブ油→クミンシードピチピチ弾けるまで炒める。

薄切りスライスした玉ねぎとにんにくを炒める。
目指すはあめ色。

ガラムマサラ以外のスパイスをすべて入れる。

野菜ジュースとチキンの手羽元を加えます。

ローリエの葉っぱを入れて40分ほどじっくり煮込みます。

ガラムマサラと塩・ブラックペッパーで味を整えたら完成です。