激旨！簡単！我が家の豚汁
∞SaToMi∞ @cook_40197356
切って、炒めて、煮るだけ～♪
＊味の決め手はにんにくと生姜＊
＊めんつゆで煮るのがポイント＊
このレシピの生い立ち
母のレシピです！旦那さん絶賛!!おかわり間違いないです(´∇｀)
激旨！簡単！我が家の豚汁
切って、炒めて、煮るだけ～♪
＊味の決め手はにんにくと生姜＊
＊めんつゆで煮るのがポイント＊
このレシピの生い立ち
母のレシピです！旦那さん絶賛!!おかわり間違いないです(´∇｀)
作り方
- 1
こんにゃくは一口サイズに手でちぎり下茹でしておく。にんにく・生姜はすりおろしておく。
- 2
豚肉は一口サイズに、大根・人参は5㎜～7㎜のイチョウ切り、玉ねぎはくし切り、ごぼうはささがきにし水に漬け灰汁を出しておく
- 3
鍋にサラダ油（分量外）を熱し、にんにく生姜を入れ香りが豚肉を軽く炒め①と②の材料を入れ油が全体に馴染むまで炒める
- 4
水を入れてひと煮立ちしたら灰汁を取り、めんつゆを入れて弱めの中火で約20分煮込む。
- 5
煮込む間に長ネギを小口切りにし、分量の半分だけ入れ更に煮込む。
- 6
野菜たちが柔らかくなったら味噌を入れる。
食べる直前に残しておいた長ネギを入れてサッと火を通して出来上がり～♪ - 7
最後は私の地元『八幡屋礒五郎の善光寺名物七味唐辛子』をふりかけていただくとめっちゃ美味しいですよー！
-
コツ・ポイント
＊我が家の豚汁はめんつゆで煮て味噌で仕上げます
＊玉ねぎは煮溶けてしまうので半量残しておいて味噌を入れる前にちょっと煮込むのもOK！
＊一晩おくと更に美味しいですよ～
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