美味☆生ハム＆モッツァレラチーズのサラダ
生ハム・モッツァレラチーズ・バジルの定番トリオ！トマトも加わり最強です♪(笑)
良く合う手作りドレッシングレシピ付き♪
このレシピの生い立ち
生ハムが安く売っていた時に生ハムサラダが食べたくなり、イタリアン風にしようと思ったのですが、ドレッシングにはオリーブオイルではなく、ごま油を入れるのが好きな私です…。笑
美味☆生ハム＆モッツァレラチーズのサラダ
生ハム・モッツァレラチーズ・バジルの定番トリオ！トマトも加わり最強です♪(笑)
良く合う手作りドレッシングレシピ付き♪
このレシピの生い立ち
生ハムが安く売っていた時に生ハムサラダが食べたくなり、イタリアン風にしようと思ったのですが、ドレッシングにはオリーブオイルではなく、ごま油を入れるのが好きな私です…。笑
作り方
- 1
ドレッシングの材料を良く混ぜておく。
（砂糖と塩の量は、お好みの味に加減して下さい。粗挽き黒胡椒は多めがオススメ♪） -
- 2
葉物野菜を食べやすい大きさにちぎっておく。
-
- 3
２の葉物野菜を4０～50℃位のお湯に浸しておく。
(普通に水で洗うだけでもOKですが、やるとシャキシャキ感アップします) -
- 4
玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておく。
(玉ねぎの辛さが気にならない人は、切るだけでOKです) -
- 5
きゅうりを食べやすい大きさに切る。
（私は縦半分に切ってから斜めに薄く切ってます。） -
- 6
生ハム・モッツァレラチーズ・トマトを小さめに切る。（生ハムは２～３ｃｍ幅、チーズ＆トマトは１ｃｍ角位）
-
- 7
３の葉物野菜と４の玉ねぎをザルにあけて水気を良くきり、５のきゅうりと混ぜる。
-
- 8
７の生野菜を皿に盛る。
-
- 9
６の生ハム・モッツァレラチーズ・トマトをちらし、食べる時にドレッシングをかける。
-
- 10
モッツァレラでなく手作りリコッタチーズでも可♪鍋に牛乳1リットルと酢大さじ1位を加えて沸かし完全に分離したらガーゼで漉す
- 11
(ボールにザルを置いてからガーゼをあてておくと漉しやすいです。冷めたら切ってね。残った水分は、私はカレーに使ってます。)
コツ・ポイント
生野菜はお好みの物でＯＫですがバジルは入れた方が美味しいです♪
ドレッシングの酢は、レモン汁でも美味しいです。
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