さんま塩焼きをフライパンで美味く焼く方法
元料理人の時短レシピ @cook_40134793
★★★話題入りレシピ★★★
フライパンでさんまの塩焼きを簡単に3倍美味しく焼くコツです。後片付けも楽チンです♪
このレシピの生い立ち
ガスレンジを洗うのがめんどくさくて。
さんま塩焼きをフライパンで美味く焼く方法
★★★話題入りレシピ★★★
フライパンでさんまの塩焼きを簡単に3倍美味しく焼くコツです。後片付けも楽チンです♪
このレシピの生い立ち
ガスレンジを洗うのがめんどくさくて。
作り方
- 1
さんまを軽く流水で洗い、キッチンペーパーで水分を取り除きます。
-
- 2
軽く塩を振り30分ほど冷蔵庫に置いておきます。
★時間がないときは省略してOK -
- 3
全体的に塩を振り、手で軽く馴染ませます。両面同じようにします。
★塩は少し多いかな？くらい。 -
- 4
半分に切り、フライパンにフライパン用のホイルシートをひいて、さんまを盛り付けたとき、上に来る面から焼いていきます。
-
- 5
蓋はせずに、弱火〜中火くらいで7〜8分焼きます。焼き色がついたらひっくり返してまた7〜8分焼きます。
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- 6
お皿に盛り付け大根おろしを添えて完成です。
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- 7
クックパッドの秋レシピ2019に掲載頂きました！
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- 8
2019.9.11クックパッドニュースに掲載頂きました！
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コツ・ポイント
☆塩は多めでOK！焼いてるうちに落ちていきます。
☆焼きすぎると脂が出すぎてパサつくし、苦味が出ます。
☆皮目を少しでもパリッとさせたい場合、仕上げにもう一度上の面を軽く焼いてください。
☆大きいフライパンは外側が焼けづらいので注意。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18989339
