いちごジャム 荻野さんの。
るきるかあちゃん @cook_40118154
いちごの香りを閉じ込めます。水分は飛ばさず、ヨーグルトにかけたり、炭酸水に入れたりするのがオススメです！
このレシピの生い立ち
荻野恭子さんの本で作りました。ロシアのジャムはあまり煮詰めず、フレッシュ感を楽しめます（受け売り(^^;;）
いちごジャム 荻野さんの。
いちごの香りを閉じ込めます。水分は飛ばさず、ヨーグルトにかけたり、炭酸水に入れたりするのがオススメです！
このレシピの生い立ち
荻野恭子さんの本で作りました。ロシアのジャムはあまり煮詰めず、フレッシュ感を楽しめます（受け売り(^^;;）
作り方
- 1
いちごは洗ってヘタをとる。食べたい大きさに切る。
-
- 2
グラニュー糖とレモン汁を入れて、混ぜる。
-
- 3
中火にかけて混ぜながらグラニュー糖をなじませる。
-
- 4
アクが出てきたら取りながら、煮る。火は中火のまま。
-
- 5
いちごが柔らかくなったらできあがり。すぐに瓶に入れる。
-
コツ・ポイント
最初に切る時、出来上がりでどのくらいの大きさがいいかを考えながら切ってみてください。煮詰めないので、好みの大きさで仕上がります。
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