しらたきは洗って水分を切り、食べやすいように3～5cmくらいに切る。
キッチンハサミで適当にチョキチョキ。

しらたきをから炒りする。

高さのあるフライパンが作りやすい（今回は16cm片手鍋使用）。

しらたきの水分が飛んだら、いったん取り出す。
ごま油と豚挽き肉を入れ、お肉がパラパラになるようにほぐしながら炒める。

※しらたきを取り出さずにひき肉を炒めても大丈夫です。鍋・フライパンのサイズによっては取り出さないと炒めづらいので。

お肉に火が通ったらしらたきを戻し、【煮汁】の材料をすべて入れる。水の量は目安、ひたひたになるくらい。

一度冷ますとより味が浸みておいしい。

13/03/16、スタジオ厨房さんが、ピーマンと生姜を加えてアレンジして下さいました。ありがとうございます。

14/5/23、つくれぽ10人ありがとうございます。自分用の覚え書きですが、みなさんが作ってくださってとても嬉しいです。