HB使用＊もちフワ♡天使の白パン
あさごはん1108 @cook_40203539
例えるなら赤ちゃんのお尻♡
成形してる時からもちもちフワフワ！
幸せな気持ちになる柔らかさです♡
このレシピの生い立ち
ハイジの白パン的なふわふわ白パンが大好きでお家で焼きたてを食べたいと思い試作を重ね辿り着いたレシピです。
HB使用＊もちフワ♡天使の白パン
例えるなら赤ちゃんのお尻♡
成形してる時からもちもちフワフワ！
幸せな気持ちになる柔らかさです♡
このレシピの生い立ち
ハイジの白パン的なふわふわ白パンが大好きでお家で焼きたてを食べたいと思い試作を重ね辿り着いたレシピです。
作り方
- 1
生地はHBにお任せ♪
HBの使用説明書に沿って材料を専用ケースに入れ
「パン生地」モードにセットしたらスタート！ - 2
生地が出来たら打ち粉をしたマットの上で生地を8等分し、ガスを抜いて丸め、
絞った濡れ布巾をかぶせ10分ベンチタイムzzz -
- 3
麺棒で空気を抜きながら伸ばしたら、
縁から中央に生地を集め丸く成形し、クッキングシートを敷いた鉄板に並べます。 -
- 4
オーブンの発酵機能を40℃にセットし
30分間2次発酵をします。
生地が一回り大きく膨らんだら -
- 5
※発酵が終わったら、
すぐに焼けるように150℃にセットして予熱開始！ - 6
茶こしなどで強力粉を全体にふりかけ
-
- 7
箸など細い棒で中央に窪みを作ります。
-
- 8
150℃のオーブンで約12分焼きます。
☆出来上がり☆ -
- 9
オープンクリームパン(ID:18905942)など、1/2にカットして加工する場合は窪みを作らずまん丸成形で焼いて下さい。
-
- 10
アレンジ①
オープンクリームパン(ID:18905942) -
コツ・ポイント
※1※
発酵が終わったら、すぐに焼けるように150℃にセットして予熱開始！
※2※
焼き色がついてしまった場合は、設定温度を130度まで下げて同じく12分で焼いてみて下さい。
※3※
柔らかい生地ですので、焼き上がりは丁寧に取り扱い下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18991728
