ひたひたのお水で
昆布をもどします。
（10分程度）

昆布を広げて縦半分に切る。

長方形に切りそろえていく。
（大きさや形はお好みの形でも可）

↑生姜はみじん切り
ゴボウは水でさらしてアクを抜いて水切りしておく

フライパンに油大さじ1程度ひき、しょうがのみじん切りを入れる。

挽肉を入れ、炒める

大きな塊が無いように、パラパラになるように炒める。
いったん炒めたひき肉は取り出しておく

ゴボウを入れ、少し透明になるくらい
1~2分炒める。

引く肉を戻し入れ、
更に炒める。

ゴボウとひき肉が馴染んだら、昆布を入れる。

◎印の調味料
水、砂糖、みりん、酒を入れる。

蓋をして2分程度
弱火～中火で炒める

醤油を入れ全体的に醤油を馴染ませていく。蓋をして1分ほど煮る。

中火で、煮汁が無くなるまで炒めていく
汁気が無くなったら
胡麻油、白ごま、七味唐辛子をお好みで入れたら完成です♪

↑使用したのは
函館早煮昆布
長さ35㎝程度の物です。