ボンゴレビアンコ☆
ひろ0107 @cook_40037077
やっぱりパスタっておいしいなーと思うパスタです♪
このレシピの生い立ち
パスタ大好き♪トマトソースも好きだけどさっぱり短時間のｵｲﾙベースも捨てがたい！というわけで作ってみました♪
ボンゴレビアンコ☆
やっぱりパスタっておいしいなーと思うパスタです♪
このレシピの生い立ち
パスタ大好き♪トマトソースも好きだけどさっぱり短時間のｵｲﾙベースも捨てがたい！というわけで作ってみました♪
作り方
- 1
ニンニクはみじん切りでも厚め切りでも♪(今回は厚め切りでやりました)ニンニクと鷹の爪をじっくり炒める。
- 2
ニンニクの周りが色づいてきたら焦げないうちにあさり投入。
- 3
あさりの口が開いてきたら白ワイン投入。
- 4
白ワインのアルコールが飛んだら火をとめてバターを入れる。
- 5
バターをいれたらパスタの湯で汁を少し入れる。馴染ませる。味の素を入れる。嫌いな人はいれなくてＯＫです
- 6
パスタが茹であがったら投入して塩胡椒で味を決める。ここでも茹で汁を少し入れるとｵｲﾙっぽくなくなりさらっと食べれる
- 7
下からパスタをすくって最後にあさりが上にくるように盛るときれいです。あればパセリなんか散らすとお店っぽいです♪
コツ・ポイント
意外と文字で見るより簡単です。パスタを茹でるタイミングですがあさりの口が開いた頃くらいから茹でても全然余裕です。ソース完成より長いくらいなのでその間に食器など支度が出来ると思います。
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