作り方
- 1
スペアリブを焼いて表面に焦げ目をつけます
テフロン加工で深めのフライパンを使用しています -
- 2
表面が焼けたらかぶるくらいのお水と生姜のスライス、ネギの青色部分を入れ10分くらい茹でます
今回はネギを買い忘れました -
- 3
スペアリブの、油が気にならない方は２の工程は省略して下さい
- 4
別のフライパンに★を煮立たせスペアリブと潰したにんにくを入れ、時々ひっくり返しながら煮ます
煮汁が減ってきたら煮からめる -
- 5
私は煮立たせては冷ますを何度か繰り返して食べる直前に煮からめます
コツ・ポイント
なんどが煮立たせては冷ますを繰り返すと味がしみ込みます
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