かぼちゃは2cm角位に切る。

水を薄く張ったスチーム容器(耐熱皿にラップでも可)に1を入れ、蓋をして600wのレンジで4分位加熱して柔らかくする。

かぼちゃの皮を取り除いて、ボウルにかぼちゃの実の部分を入れて、マッシャーやフォークで潰す。
かぼちゃの皮は取っておく。

マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
固さを見ながら生クリームを加えて、なめらかで扱いやすい固さにする。

4をスプーンで大さじ山盛り1杯すくい、ラップにのせて茶巾絞りにしたら、お皿に並べる。
これを10個作る。

海苔を、かぼちゃランタンの目(丸)・鼻(三角)に切って、かぼちゃサラダの側面に貼る。

キャンディチーズの丸い側面に、海苔で目(丸)・口(細長い線&短い線)を切って貼る。
これも10個作る。

かぼちゃサラダの上にキャンディチーズをのせて、細くカットしたかぼちゃの皮をチーズの隣に刺して完成。