アスパラの天ぷら♪
foo♪ @cook_40051340
旬のうちの美味しい甘味を逃がさず味わいたいなら迷わず「天ぷら」です！
このレシピの生い立ち
北海道からアスパラが届きました。
鮮度の落ちないうちに真っ先に作るのが天ぷら…甘味が凝縮されて旨し！
アスパラの天ぷら♪
旬のうちの美味しい甘味を逃がさず味わいたいなら迷わず「天ぷら」です！
このレシピの生い立ち
北海道からアスパラが届きました。
鮮度の落ちないうちに真っ先に作るのが天ぷら…甘味が凝縮されて旨し！
作り方
- 1
アスパラは下の方2～3㎝の皮をピーラーで剥く。
- 2
簡単にカラッと揚がる天ぷら粉で170～180℃で2～3分で揚げ、しっかりと油切りする。
- 3
美味しい塩をパラリと振り掛けて噛り付く(^^)
コツ・ポイント
旬のアスパラは柔らかいので、たらたら揚げずに余熱でも火が通りますから短時間で！
これに限って“天つゆ”は厳禁！先ずは美味しい塩だけで味わって下さい
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細めのアスパラを三度豆の天ぷらと同じように爪楊枝で束ねて天ぷらにしてみました．塩か天つゆでいただきます．
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19014101
