水菜とチーズのポテサラ

シフォンオレンジ
シフォンオレンジ @cook_40102020

チーズがアクセントになっているポテサラです
このレシピの生い立ち
いつもはニンジンやキュウリ、ハムですがそれ以外の食材で作ってみました。

水菜とチーズのポテサラ

チーズがアクセントになっているポテサラです
このレシピの生い立ち
いつもはニンジンやキュウリ、ハムですがそれ以外の食材で作ってみました。

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材料

4人分
  1. じゃがいも 2個
  2. 水菜 1/4袋
  3. プロセスチーズ 2個
  4. コーン 大さじ2
  5. ミニトマト 6個
  6. 塩コショウ 適量
  7. キユーピーマヨネーズ 大さじ3~4
  8. レモン 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいてから、レンジ使用またはお湯で茹でる。

  2. 2

    じゃがいもを茹でている間に、プロセスチーズを1cm角(その半分でもよい)、水菜を2cm長さに切りボールに入れる。

  3. 3

    茹で上がった1を熱いうちに2のボールに入れ、粗目につぶす。

  4. 4

    コーンを加え、塩コショウ、マヨネーズでざっくり混ぜる。

  5. 5

    半分に切ったミニトマトとレモン汁を加えてざっと混ぜる。

コツ・ポイント

アツアツのじゃがいもとチーズ、水菜を合わせるのがポイントです。
チーズが少し溶けて、水菜もシナッとなるので混ざりやすくなります。

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