さつまいものはちみつレモン煮
のりのりわたなべ @cook_40069689
ほんのり甘く、レモンの酸味でさっぱりと、なんとも言えない美味しさです(^^♪
このレシピの生い立ち
いつもは塩レモンを使って作っていましたが、レモン汁でも作れるんじゃないかと思って作ってみたら以外に美味しかったので。
さつまいものはちみつレモン煮
ほんのり甘く、レモンの酸味でさっぱりと、なんとも言えない美味しさです(^^♪
このレシピの生い立ち
いつもは塩レモンを使って作っていましたが、レモン汁でも作れるんじゃないかと思って作ってみたら以外に美味しかったので。
作り方
- 1
さつまいもを皮ごと、1センチ位の厚さにし、食べやすい大きさに切る。水にさっとさらして水を切る。
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- 2
水を切ったさつまいもを鍋に入れ、ひたひたの水加減にし、はちみつ、レモン汁、塩を入れて蓋をして火にかける。
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- 3
最初は中火で、沸騰したら弱火で１０～１５分位煮る。
- 4
さつまいもが柔らかくなってたら、蓋を取り、水分がほとんどなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
さつまいもの種類、状態によって状況が変わってきます。ほくほくで水分がすぐなくなってしまうものもあれば、いつまでも水分が残ってしまう場合もあります。煮る時間、蓋を取ってからの煮る時間を調整してください。
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