計りの上にボウルを載せ、◯印の粉類を計りながらすべて入れて混ぜ合わせます。

①のボウルにお豆腐を加えてフォークなどで潰し、さらに牛乳を加えて、なめらかになるまでよく混ぜます。

温めたフライパンにバターやオリーブ油をひき、いったん火を止め、スプーンなどで生地を流し入れます。

弱火〜中火で焼きます。表面にぷつぷつ穴が出てきたら返しどき♪

ひっくり返したら弱火にし、蓋をして火を通します。