かぼちゃの塩麹煮
アキンコマーチ @cook_40185764
簡単美味しい煮物です。
塩麹を持っている方はぜひ作ってみてね。
2014.12.21話題入りしました^_^
このレシピの生い立ち
塩麹にはまっていて、かぼちゃの煮物も美味しくできるかなと思い、やってみたら美味しく出来たのでレシピUPしました
かぼちゃの塩麹煮
簡単美味しい煮物です。
塩麹を持っている方はぜひ作ってみてね。
2014.12.21話題入りしました^_^
このレシピの生い立ち
塩麹にはまっていて、かぼちゃの煮物も美味しくできるかなと思い、やってみたら美味しく出来たのでレシピUPしました
作り方
- 1
かぼちゃは種を取り、一口大に切る。
小鍋に皮を下にして並べる。 - 2
砂糖を鍋全体に振り入れる。
砂糖が溶け、かぼちゃ表面がしっとりするまで置いておく(５分くらい)。 - 3
塩麹と水を混ぜ合わせ、鍋全体に回しかける。
- 4
蓋をして、沸騰するまで強火で加熱。
沸騰したら、ごく弱火にして水分がなくなるまで蒸し煮。 - 5
水分がなくなり、箸が通るくらい柔らかくなったら出来上がり。
まだ硬いようなら水分を少し足してさらに煮る。
- 6
2014.12.21に初めて話題入りしました(^_^)
作ってくださった方々に感謝です。
冬至のカボチャ料理にもオススメ -
コツ・ポイント
沸騰したら、あとは弱火でコトコト…簡単過ぎて、特にありませんf^_^;)
ちなみにわが家では、砂糖はてんさい糖を使っています。
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