ピーマンの肉詰め★照り焼き味
ほっこり～の @cook_40044575
しょうがの風味と玉ねぎの甘さがおいしい、照り焼き味の肉詰めです♪
ピーマンがたくさん食べられますよ☆
このレシピの生い立ち
ずっと前から作っていたピーマンの肉詰めレシピです。
ピーマンの肉詰め★照り焼き味
しょうがの風味と玉ねぎの甘さがおいしい、照り焼き味の肉詰めです♪
ピーマンがたくさん食べられますよ☆
このレシピの生い立ち
ずっと前から作っていたピーマンの肉詰めレシピです。
作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取って洗う。
玉ねぎはみじん切りにする。
照り焼きのたれは調味料を合わせておく。 - 2
ボールに、豚ミンチ・１の玉ねぎ・卵・片栗粉・酒・おろししょうがを入れて、手でよく混ぜる。
-
- 3
ピーマンの水分を取り、内側に茶こしなどで薄く薄力粉をまぶす。
-
- 4
３のピーマンに２の肉を手で詰めていく。
-
- 5
フライパンを熱してサラダ油を入れ、４の肉の方を下にして入れ、ふたをして弱火～中火で3分位焼く。(写真は1人分）
-
- 6
５のふたを開け、肉詰めの上下をひっくり返して酒（5個分で大さじ1）を入れて弱火にし、3分位蒸し焼きにする。
-
- 7
６のふたを開け、作っておいた照り焼きのたれ（5個分で大さじ２強）を入れて、両面を煮からめる。
- 8
※１度にたくさん焼く時は、加熱時間を調節してください。
（６の手順で、ピーマンが焦げないように気をつけて…）
コツ・ポイント
ピーマンと肉が離れないように、薄力粉を薄くまぶしました。
この照り焼きのたれは、肉・魚・豆腐など、色々なものに使えます♡
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