もっちり☆ベーグル
emiiiiiiiy @cook_40083960
もっちりとしたTHE☆ベーグルって感じです！
このレシピの生い立ち
友達がもっちりしたベーグルが大好きということでプレゼント用に作りました。
もっちり☆ベーグル
もっちりとしたTHE☆ベーグルって感じです！
このレシピの生い立ち
友達がもっちりしたベーグルが大好きということでプレゼント用に作りました。
作り方
- 1
豆乳以外の材料を全てボウルに入れ、合わせておく。
- 2
豆乳を加えて混ぜ合わせる。
- 3
少しまとまってきたら捏ねる。ひとまとまりになったら10分休ませる。
- 4
6個分に分ける。濡れ布巾をかけて30分ベンチタイム（1次発酵）。
- 5
ベーグルの形に成型する。濡れ布巾をかけて2次発酵（60分）。
- 6
熱湯を沸かし、1分茹でる。
- 7
210℃に予熱したオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
フルーツベーグルサンドなど甘い味付けで食べるときは砂糖大さじ2にするとさらに良いです！
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