簡単チンジャオロース♪(青椒肉絲)
クッキングSパパ @cooking_s_papa
簡単ですが本格的なチンジャオロースです。
レシピID：18904236の簡単バージョンです。
動画あり（工程13を参照）
このレシピの生い立ち
●チンジャオロースの簡単版です。
●簡単ですが、味は本格的です！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm21988775
（簡単バージョンは後半部分です）
アプリでひらく作り方
- 1
赤ピーマンと青ピーマンは3mm幅に切る。タケノコの水煮も3mm幅にカット。
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- 2
肩ロース肉は常温に戻し、まず繊維に沿って5mm厚にスライスし、更に5mm幅にカットする。
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- 3
下味の材料と合わせて玉子の黄身がダレなくなるまで、よく揉みこむ。
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- 4
タレの材料を合わせて準備しておく。
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- 5
フライパンにお湯を沸かし、塩とサラダ油それぞれ大さじ1（分量外）を入れ、筍を入れる。30秒経過したらピーマンも入れる
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- 6
ピーマンを入れてから30秒経過したらざるにあげる。湯通しするとピーマンの色が鮮やかになります！またシャキッと仕上がります
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- 7
フライパンにサラダ油を大さじ1（分量外）入れて弱めの中火で豚肉を炒め、肉の色が変わったらネギも加える
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- 8
湯通しした野菜も加えてタレも加え菜箸で混ぜながら炒める。
なおタレは良く混ぜてから入れる事 -
- 9
タレが全体に行き渡ったらごま油を回しかけて混ぜる。お皿に盛り付けて完成
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- 10
ご飯に乗せて食べると旨いですね～
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- 11
本格版はこちら
- 12
2014年1月8日
話題のレシピ入りしました！ありがとうございました
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- 13
動画はこちらを参照
http://youtu.be/LcIG7EoG0UM
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コツ・ポイント
●湯通しはひと手間ですが、美味しくなるので是非やってみてください！
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11629716473.html
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