ゴマ油と生姜の風味◎我が家自慢の鶏唐揚げ
ゆかりーぬ＊ @cook_40207325
我が家の皆が大好きな鶏の唐揚げ。
生姜とゴマ油の風味が◎さっぱり超美味です！
竜田揚げ風でカリッとジューシー♫
このレシピの生い立ち
生姜とゴマ油を多めに、あっさり味の唐揚げを作りました♪
パパも娘も大好きな味です！
ゴマ油と生姜の風味◎我が家自慢の鶏唐揚げ
我が家の皆が大好きな鶏の唐揚げ。
生姜とゴマ油の風味が◎さっぱり超美味です！
竜田揚げ風でカリッとジューシー♫
このレシピの生い立ち
生姜とゴマ油を多めに、あっさり味の唐揚げを作りました♪
パパも娘も大好きな味です！
作り方
- 1
鶏モモ肉を食べやすい大きさにカットし、ジップロック(二重にしたゴミ袋でも○)に入れる。
- 2
お酒～ゴマ油までを、順番に揉み込みながら加える。
- 3
調味料が鶏肉全体になじんだら、上から片栗粉をまぶす。(たっぷり目が◎)
- 4
余分な片栗粉は落としながら、180度の油で写真くらいの色になるまで揚げ、一旦取り出す。
-
- 5
油の温度を200度まで揚げ、写真の色になるまでサッと二度揚げする。(跳ねやすい・焦げやすいので注意！)
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コツ・ポイント
調味料を揉み込んだ状態で一晩寝かせると、より味が染みて美味しく仕上がります♡
200度に上げてからは、焦げやすいのでサッと！
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