作り方
- 1
カシューナッツをお湯1/2カップに入れておく
- 2
玉ねぎ半分とニンニク、生姜をフードプロセッサーにかける
- 3
残りの玉ねぎをスライスする
- 4
ヨーグルトにチリパウダーとガラムマサラを混ぜておく
-
- 5
ジャガイモ、人参、カリフラワーをお好みの大きさに切っておく
- 6
鍋にサラダ油、クミンシード、玉ねぎ、ニンニクと生姜を入れて、炒める
-
- 7
ほかの野菜を入れて、さらに炒める
- 8
トマトをフードプロセッサーにかけて、鍋に入れる
-
- 9
ヨーグルトとスパイスのまざったものに水で溶かしながら、鍋に入れて煮る。水の量は野菜が被るくらいで、適当に。
- 10
カシューナッツとお湯をフードプロセッサーにかけて、それを鍋に入れて、さらに煮る
- 11
塩で味を調整して、野菜が煮えて、味が馴染むまで、煮ます
- 12
ロティ、ナン、ご飯などと一緒にどうぞ
コツ・ポイント
チリパウダーはカシミールチリパウダーがいいそうです。
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