インドネシア♡ごろごろ卵の旨おかず
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
インドネシアのMrs Niningの出身地元のTelor Baladoです。ちょっぴり辛くて甘い卵はおかずに最適です。
このレシピの生い立ち
Telor Baladoは甘くて少し辛い卵で、ご飯にぴったりのおかずです。ニニンさんは少し砂糖を多めに入れて甘くするのが好きだそうです。
インドネシア♡ごろごろ卵の旨おかず
インドネシアのMrs Niningの出身地元のTelor Baladoです。ちょっぴり辛くて甘い卵はおかずに最適です。
このレシピの生い立ち
Telor Baladoは甘くて少し辛い卵で、ご飯にぴったりのおかずです。ニニンさんは少し砂糖を多めに入れて甘くするのが好きだそうです。
作り方
- 1
材料外の油を高温で、ゆで卵を素揚げする。
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- 2
色よくなるまで素早く揚げる。
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- 3
トマト、ニンニク、玉ねぎ、水300ccを滑らかになるまでミキサーにかける。
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- 4
分量のサラダ油をフライパンで温めチリペーストを炒める。
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- 5
そこにミキサーにかけたトマトを入れ、水分が少なくなるよう、15分程かき回しながら炒める。ライムリーフも入れる。
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- 6
よく炒め、水分が少なくなったら、卵を入れる。
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- 7
塩、砂糖を入れ、チキンブイヨンで味を整える。
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- 8
盛り付け例。
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- 9
盛り付け例。
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コツ・ポイント
食材については赤小玉ねぎは玉ねぎ半分程で、チリペーストはチリパウダーでも代用できるそうです。
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