作り方
- 1
茄子は乱切りにし、厚揚げは一口大に切っておく。
- 2
調味料を混ぜる。
- 3
フライパンに油大さじ1を温め、茄子を炒める。焦げ目がついたら厚揚げを加え、ひと炒めする。
- 4
2の調味料を加え、混ぜながら汁気がなくなるまで混ぜる。
お皿に盛り、あれば小口葱をのせる。 - 5
お好みで、唐辛子を加えたり仕上げに七味をふっても美味しいです。写真は七味がふってあります。
コツ・ポイント
調味料はしっかり混ぜておいてください。
写真はピーマン入りです♬
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