水切りヨーグルトで♪レアチーズケーキ
作った当日は、さっぱりなヨーグルトケーキ♪翌日には、レアチーズケーキのような味がしますよ。2011.1225話題入り感謝
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキ大好きですが、クリームチーズの価格が高いので水切りヨーグルトで作りました♪
水切りヨーグルトで♪レアチーズケーキ
作った当日は、さっぱりなヨーグルトケーキ♪翌日には、レアチーズケーキのような味がしますよ。2011.1225話題入り感謝
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキ大好きですが、クリームチーズの価格が高いので水切りヨーグルトで作りました♪
作り方
- 1
ヨーグルトを一晩水切りする。（私はボウルとザルを重ねてザルにクッキングペーパーを2～3枚敷きヨーグルトを入れています。）
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- 2
ビスケットを袋ごと麺棒で細かく砕き、溶かしバターと混ぜ、型に敷き詰める。ラップし指でしっかり押さえ冷蔵庫で冷やす。
-
- 3
ゼラチンを大さじ2の水に入れふやかしておく。
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- 4
ボウルに水切りヨーグルト、半量の砂糖、レモン汁を入れ泡立て器で混ぜる。
-
- 5
別のボウルにホイップクリームと残りの砂糖を入れ6～7分立てにする。
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- 6
5を4に加え混ぜる。ふやかしておいたゼラチンをレンジで20秒程温めてしっかり溶かし、生地に入れよく混ぜ合わせる。
-
- 7
6を型に流し入れ、表面を平らにならし、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
-
- 8
固まったら、完成です♪好みの大きさにカットして下さいね。
-
- 9
お好みでジャムやフルーツソースをかけても♪
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- 10
2011.9月レシピ写真変更と工程写真追加しました。レシピ名変更もしました。
- 11
2014.0109二度目の話題入りをさせて頂きました。つくれぽを届けてくださった100人の皆様有難うございました。
- 12
2018.1210クックパッドニュースに掲載して頂きました。
コツ・ポイント
ビスケットは、お好みのものでＯＫです。あまり早く型から出すと崩れてしまうので、注意してくださいね。そのまま食べても、ジャムを薄めてソースにしてかけて食べても美味しいですよ♪
型は、高さが低くなりますが、18㎝でも出来るとおもいます。
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