発酵パワーでウマウマ・鶏チャーシュー
カルチョーフィ @cook_40037037
鶏胸肉を酒粕・塩麹・りんごジュースに漬けてオーブントースターで焼く。
しっとり旨みたっぷり、これは旨いぞ♪
このレシピの生い立ち
酒粕に塩味に塩麹、甘みにりんごジュース。
うまうまパワー全開、おいしくないはずがない！と思い作ってみました。
発酵パワーでウマウマ・鶏チャーシュー
鶏胸肉を酒粕・塩麹・りんごジュースに漬けてオーブントースターで焼く。
しっとり旨みたっぷり、これは旨いぞ♪
このレシピの生い立ち
酒粕に塩味に塩麹、甘みにりんごジュース。
うまうまパワー全開、おいしくないはずがない！と思い作ってみました。
作り方
- 1
材料●３つを合わせる。10秒ほどチンすると粕が練りやすくなります。
- 2
肉を①に漬けて冷蔵庫で1日から3日、それ以上、好きなだけ放置。
- 3
焦げやすいので漬け汁を拭き取りオーブントースター、または180℃/350Fのオーブンで約20分焼く。
- 4
ナイフを肉の中央にを刺してみて、出てくる肉汁が透き通っていればＯＫ。
- 5
焼きあがってから10分ほど待ってから切り分ける。これ大事ですよ～。焼きあがりすぐ切ると肉汁が逃げてしまいます。
- 6
ラーメンや簡単な｢親子どんぶり」にどうぞ。写真の醤油卵はスタイリッシュママさんレシピID18109177 です。
コツ・ポイント
焼きすぎないこと！
焼きあがってからすぐに切らずに待つこと。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19077609
