簡単煮魚【魚の煮付け】銀だら・赤魚・金目
mieuxkanon @mieuxkanon
「銀だら」の人気検索でトップ10に入りました♪
短時間でサッと仕上げる、しっかり味の煮付けです。
このレシピの生い立ち
酒の代わりにブランデーを加えたら…
コクが出て美味しかったんです！
勿論、酒（清酒）でも美味しく出来ますよ！
簡単煮魚【魚の煮付け】銀だら・赤魚・金目
「銀だら」の人気検索でトップ10に入りました♪
短時間でサッと仕上げる、しっかり味の煮付けです。
このレシピの生い立ち
酒の代わりにブランデーを加えたら…
コクが出て美味しかったんです！
勿論、酒（清酒）でも美味しく出来ますよ！
作り方
- 1
小鍋に湯を沸かし（沸騰する直前）、魚に
かける。直ぐに冷水にとり、水気を拭き取
る。 - 2
魚が重ならない程度の鍋に●を加えて加熱する。煮立ったら1 を皮目を上にして加え
、落し蓋をして、強めの火加減で2分煮る。 - 3
◯を加えて、再び落し蓋をして3分煮る。
- 4
蓋を外し、油を加えて火を強め、煮汁を掛
けながら、3分程煮詰める。 - 5
※ こちらは銀だらを煮た物です。
メイン画像は、赤魚です。 -
- 6
※ 余った煮汁でじゃがいもと玉ねぎを煮た物です。残った煮汁に加えて落し蓋をして煮ます。煮詰まり過ぎたら水を足して下さい
-
コツ・ポイント
煮詰め時間は、味を見ながらお好みで調整して下さい。
たまり醤油が無い！場合は、濃口醤油に置き換えて下さい。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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