HBで✿基本の菓子パン生地
ちびコロ @cook_40034857
HBにまかせっきりにしないで！少しの手間で、翌日もふんわりのパン生地が出来ます＾＾
このレシピの生い立ち
手捏ね用でUPしているレシピをHB用に。
HBにお任せだけではなく、少し手間をかけるだけで手捏ねの様な生地が出来ます。
手捏ね用はレシピID :17582034です。
HBで✿基本の菓子パン生地
HBにまかせっきりにしないで！少しの手間で、翌日もふんわりのパン生地が出来ます＾＾
このレシピの生い立ち
手捏ね用でUPしているレシピをHB用に。
HBにお任せだけではなく、少し手間をかけるだけで手捏ねの様な生地が出来ます。
手捏ね用はレシピID :17582034です。
作り方
- 1
パンケースに☆を入れ、強力粉、ドライイーストの順で入れスタートを押す。
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- 2
フチに付いている粉をゴムベラを使って落としながら、滑らかになるまで捏ねる。
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- 3
これくらい滑らかになったら一旦強制終了させる。
-
- 4
バターを加え、もう一度スタートさせる。
-
- 5
捏ね終わったところ。捏ねている時はお餅みたいにぷりんぷりん♪とっても滑らかな生地が出来上がります。
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- 6
フタをしてそのまま２～２．５倍になるまで1次発酵させる。
-
- 7
これくらいの生地が、
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- 8
これくらいまでなるのが目安です。
-
- 9
出来上がった生地はお好みのパンに成形します。
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- 10
この生地を使ったしまじろうパン。レシピID：19094630
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コツ・ポイント
＊バターを加える時はあまり大きい塊のまま入れないように。モーターに負担がかかります。
＊1次発酵終了ブザーがなっても発酵出来てないようならそのまま置いておき、きちんと２～2.5倍の大きさになるまで発酵させて下さい。
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