カリッふわっ なパン
外はカリカリ・中はふわふわです（へuへ）
このレシピの生い立ち
ハードパンのレシピにバターを入れて外カリ・中ふわにしました！！！
作り方
- 1
水と牛乳を電子レンジでお風呂の温度ぐらいに温める。 （４０℃ぐらい）
- 2
ボールに粉を入れ、真ん中にくぼみを作って砂糖・ドライイーストを入れ、１をイーストめがけて入れる。
- 3
少し待って、イーストがぷくぷくしたらこねる。
- 4
まとまったら塩とバターを入れこねる。
たたいたりもする。 - 5
生地がすべすべになったら、きれいに丸めて一時発酵。 （４０℃で４５分）
- 6
ガス抜きをして２等分して、４等分して３等分する。
（２４等分）
きれいに丸めて１５分おく。 - 7
成形する。
丸めたり、好きな形にする。 - 8
二時発酵。
（４０℃で４０分） - 9
オーブン１８０℃で（予熱なしで）
１６分焼けば出来上がり♪
コツ・ポイント
心をこめてよーくこねます。
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