ルバーブのパスタ（ビートを添えて）
ルバーブの島田農園 @cook_40051876
ルバーブはお野菜なので・・・パスタを作りました。美しいビートに出会いましたので添えてみたら華やかな雰囲気に♪
このレシピの生い立ち
野菜として、色も美しいルバーブをパスタに加えてみたら、酸味が程よくて、カラフルな美味しい一皿になりました。
美しいビートの葉っぱが手に入ったので、のせましたが、ベビーリーフでも良いと思います。
ルバーブのパスタ（ビートを添えて）
ルバーブはお野菜なので・・・パスタを作りました。美しいビートに出会いましたので添えてみたら華やかな雰囲気に♪
このレシピの生い立ち
野菜として、色も美しいルバーブをパスタに加えてみたら、酸味が程よくて、カラフルな美味しい一皿になりました。
美しいビートの葉っぱが手に入ったので、のせましたが、ベビーリーフでも良いと思います。
作り方
- 1
お鍋にお湯を沸かし、塩を適量入れスパゲッティをその表示通りゆでる。
- 2
スパゲッティをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを敷いて玉ねぎと合いびき肉、人参を炒める。
- 3
２の合いびき肉に火がとおったら弱火にして、ルバーブとトマトケチャップとバジルペーストを加えて混ぜる。
- 4
ゆであがったスパゲッティを3のフライパンに加えて混ぜ、ハーブソルトを適量振りかけて、火を止めてビートを載せる。完成！
コツ・ポイント
ルバーブは加熱すると形が崩れやすいので、味付けの段階で加えた方が形が残ります。
ルバーブは酸味があるので、トマトケチャップはお味を確認しながら加減してください。
（冷凍ルバーブ使用の場合も凍ったまま加えて大丈夫です）
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