タデギ★韓国調味料・お鍋にもどうぞ

ちゃとP
ちゃとP @cook_40116302

これ、本格的なタデギかわかりませんが、作っておけば鍋に麺ににご飯におかずに大活躍!韓国のお客さんは天ぷらに付けていた…。
このレシピの生い立ち
以前何かの本で読んだタデギのレシピを、醤油控え目にアレンジしました。
焼肉、焼き魚にのせてもおいしいし、ラーメンやごはんにも。冬は、水炊きなど淡白なお鍋の味を変えるのに使います。辛いもの好きの友達に作ってあげても好評(^◇^)

タデギ★韓国調味料・お鍋にもどうぞ

これ、本格的なタデギかわかりませんが、作っておけば鍋に麺ににご飯におかずに大活躍!韓国のお客さんは天ぷらに付けていた…。
このレシピの生い立ち
以前何かの本で読んだタデギのレシピを、醤油控え目にアレンジしました。
焼肉、焼き魚にのせてもおいしいし、ラーメンやごはんにも。冬は、水炊きなど淡白なお鍋の味を変えるのに使います。辛いもの好きの友達に作ってあげても好評(^◇^)

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材料

  1. 醤油 カップ4分の1
  2. ごま 大さじ3
  3. 砂糖 大さじ1と2分の1
  4. すりごま(白) 大さじ3
  5. にんにく(すりおろし 1~2かけ
  6. 韓国産粉末トウガラ 大さじ2
  7. 白ネギ 1本

作り方

  1. 1

    白ネギ1本をみじん切りにします。

  2. 2

    残りの材料と白ネギを小鍋に入れて中弱火にかけ、焦げないようにかきまぜながら煮詰めます。

  3. 3

    最初はさらっとしてますが、写真のような感じにとろんとしたら出来上がり♪

  4. 4

    友人のお土産の唐辛子です。
    最近は大きいスーパーでも売っています。なるべく細かい粒子のものを選んでください。

コツ・ポイント

うちでは中華だしベースのお鍋にこれを混ぜたり、ごはんにのっけて食べます。餃子やラーメン、おとうふにも♪

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ちゃとP
ちゃとP @cook_40116302
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ゆる〜くゆる〜く2009年からクックパッドメンバーやってます。一年半ほど中国の東北で暮らし、全く中華料理を覚えることなく帰って来ました(笑)日本のご飯は美味しいです。
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