アメリカン・スコーン★バジルトマト★
りえティー @cook_40029406
トマトの生地にバジルをまぜた塩味のお食事系スコーンです。外はザックリ中はホロリとくずれるようなアメリカンタイプです。
このレシピの生い立ち
アメリカンなスコーンにハマりすぎ。。。洋書のレシピで見つけたものを自分なりのアレンジにしてみました。
アメリカン・スコーン★バジルトマト★
トマトの生地にバジルをまぜた塩味のお食事系スコーンです。外はザックリ中はホロリとくずれるようなアメリカンタイプです。
このレシピの生い立ち
アメリカンなスコーンにハマりすぎ。。。洋書のレシピで見つけたものを自分なりのアレンジにしてみました。
作り方
- 1
バターは１ｃｍ角に切りラップに包んで冷凍庫に入れ冷やしておく。粉とBP、砂糖、塩、粉チーズを計量し合わせておく。
- 2
トマトピューレとときほぐした卵を合わせて７５ｇはかりオリーブオイルも合わせておく。
- 3
FPに1の粉類を入れ３～４回パルスし（連続じゃないほう）ふるう。バターを加え米粒大まで細かくしサラサラの状態にする。
- 4
バジルと２の液を加え所どころかたまりになったらラップに取り出し、まとめて２ｃｍ厚さの四角形にし冷蔵庫で３０分休ませる。
- 5
三角形が８個できるようにカットする。２００度で２０分焼く。（お使いのオーブンの火力に応じて調節）
-
コツ・ポイント
☆FP＝フードプロセッサーです。ない場合はスケッパーかドレッジを使います
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りえティー -
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アメリカンスタイルのスコーンは、塩味がきいた軽くて食事向きの生地なんです。焼きたてにバターとメープルシロップをつけて。
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おかずスコーン＊ベーコンチーズバジル＊ おかずスコーン＊ベーコンチーズバジル＊
外はサクサク、中はフワフワのスコーン♪朝食にはもちろん、夕食のスープのお供やお子様のおやつにも簡単にできちゃう♪
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