ポテトサラダ～ズボラなオトナ用～
YURI蔵 @cook_40030377
明日も使えるようにジャガイモだけのポテトサラダですぅ～♪
このレシピの生い立ち
野菜がなくてジャガイモしかなかった(^▽^;)
マッシュするのも面倒、コフキイモなんてもってのほか（爆）
ズボラにはピッタリのポテトサラダでございます♪ ハイ。。。
ポテトサラダ～ズボラなオトナ用～
明日も使えるようにジャガイモだけのポテトサラダですぅ～♪
このレシピの生い立ち
野菜がなくてジャガイモしかなかった(^▽^;)
マッシュするのも面倒、コフキイモなんてもってのほか（爆）
ズボラにはピッタリのポテトサラダでございます♪ ハイ。。。
作り方
- 1
ジャガイモを皮付のままきれいに洗い、圧力鍋で１０～２５分茹でる。
今回は拳骨より大きなジャガイモだったので25分。 - 2
１でジャガイモに楊枝がプスッと刺さるぐらい軟らかくなったら鍋つかみや布巾を活用して熱々のまんまでジャガイモの皮を剥く。
- 3
２でジャガイモの皮を剥いたら熱々の間に一口サイズに切ってボールへ放り込む。
- 4
●を合わせて、３へ降り掛けながらざくざく混ぜ合わせる。
この時、酸味が強いぐらいがGOOD♪ - 5
４へさらにスープストック（コンソメや中華あじなんかでOK）、塩・コショウも混ぜ合わせる。
- 6
５の味をみて、マヨネーズであえる。
私はマヨネーズの味がしない程度の量しか入れませんでした。 - 7
酸っぱい目で出来上がり♪
揚げ物の付け添えにも出来るほどさっぱり♪♪♪
コツ・ポイント
明日、ポテトサラダのイモを使ってコロッケを揚げたいじゃないですか（笑）
だから大量に作りました。
酢を効かせるとサッパリ♪ トンカツに添えてもサッパリ食べれます♪
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