☆鮭の味噌鍋☆～石狩鍋～
ジブリカフェ @cook_40047522
鮭のダシが味噌スープと野菜に浸みこんでとってもおいしい鍋料理☆
北海道の郷土料理でおなじみ、石狩鍋です!!
このレシピの生い立ち
鮭を味噌と野菜で焼いたり煮たり…北海道では定番の料理なので、生鮭が安い季節になるとよく作ります☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、昆布をふやかしておく。
生鮭は一口大に切り、酒(分量外)を振っておく。 - 2
白菜は４㎝（大根だったら半月切り）にんじん半月切り、じゃがいも一口大、長ネギ斜め切り、しめじは適当な大きさに分けておく。
- 3
①の鍋を火にかけて、沸騰したら昆布を取り出し、じゃがいもにんじんなど固い野菜を入れる。沸騰したら３－５分煮て火を通す。
- 4
鮭、残りの野菜を入れ、全体に火が通ったら、★を入れ混ぜる。最後にお好みでバターを浮かべたら出来上がり。
- 5
鮭のアラや頭、白子が入ったパックを使用！鮭の頭の身はプルプルでコラーゲンたっぷり～！とってもおいしいです♡
-
- 6
コツ・ポイント
最後は、うどんを煮込んで卵とじにしてみてください♪これもまたおいしいです♡
2010年1月13日、話題入りしました！作っていただいた方、印刷・フォルダにしていただいている方ありがとうございます♥
リアクション
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
-
石狩鍋★北海道風秋鮭の味噌鍋★ 石狩鍋★北海道風秋鮭の味噌鍋★
本場の石狩鍋は、キャベツやじゃがいも、玉ネギを入れるんです。白菜と違って、キャベツを入れるとうんと甘みが出て、味噌とよく合うんです。メインの鮭以外にホタテやえび、つみれなどをいれるともっとおいしくなりますよ。
-
-
-
-
簡単お鍋☆干し野菜と鮭のあったか味噌鍋 簡単お鍋☆干し野菜と鮭のあったか味噌鍋
野菜を干すひと手間をかけるだけで鮭の野菜の簡単な鍋が、滋味あふれる味に変身します。締めのおじやが極ウマです。
-
-
サケと冬野菜のみそ鍋・石狩鍋。あったかい サケと冬野菜のみそ鍋・石狩鍋。あったかい
塩鮭の切り身と白菜、大根などをたっぷり入れるだけの簡単で栄養満点な料理。味噌とうまみの濃い汁で体が芯からポカポカ！
世界のレシピに挑戦 -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19128136
