豆乳でチーズ☆ソイチーズforアレルギー
わびわび @cook_40040082
アレルギーだってチーズ食べたい！大豆がOKなら是非!!
❤H24.10.28 つくれぽ10人感謝❤
画像変更しました
このレシピの生い立ち
チーズケーキが食べたくなったけど、息子だけお預けって可哀想…。大豆蛋白も固めればチーズ出来んじゃね？と思ってやってみたら出来ました。
豆乳でチーズ☆ソイチーズforアレルギー
アレルギーだってチーズ食べたい！大豆がOKなら是非!!
❤H24.10.28 つくれぽ10人感謝❤
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このレシピの生い立ち
チーズケーキが食べたくなったけど、息子だけお預けって可哀想…。大豆蛋白も固めればチーズ出来んじゃね？と思ってやってみたら出来ました。
作り方
- 1
鍋に豆乳を入れ、かき混ぜながら沸騰直前まで温めたら火からおろし、レモン汁を加えて静かに混ぜ冷めるまで放置。
-
- 2
ガーゼやクッキングペーパーをひいたザルをボウルで受けたら1をあけ、一晩程水を切ったら出来上がり。
- 3
お好みで塩や砂糖、はちみつを混ぜて料理やお菓子作り、ディップなどに♪
- 4
副産物の乳清ならぬ豆清はパン作り(大人用の小麦パン)に活用すると、フワフワのパンが焼けます♪
- 5
- 6
H24.10.28 つくれぽ10人になりました。有難うございます＾＾
-
コツ・ポイント
カッテージチーズのような、もっと胃に負担のかからない感じのチーズです。よく水を切ると濃厚になります。
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