完熟トマトで、ピザソース(トマトソース)
umemodoki @cook_40037736
完熟トマトとケチャップをベースにして作りました！
ちょっと酸っぱくて、トマト缶使用とは又違った美味しさ♪
このレシピの生い立ち
完熟トマトを買ったのですが、今の時季のものはイマイチ美味しくない気がしたので、ピザソースを作ることにしました。
完熟トマトで、ピザソース(トマトソース)
完熟トマトとケチャップをベースにして作りました！
ちょっと酸っぱくて、トマト缶使用とは又違った美味しさ♪
このレシピの生い立ち
完熟トマトを買ったのですが、今の時季のものはイマイチ美味しくない気がしたので、ピザソースを作ることにしました。
作り方
- 1
トマトは湯むきする
(熱湯にさっとくぐらせ、すぐに冷水につけ、皮をむく)。
つるんとむけます♪ -
- 2
トマトのヘタを除き、1cm角位に切る。
-
- 3
玉葱、にんにくはみじん切りにする。
トマトケチャップは今回、手作りのものを使用しました。濃厚です。 -
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出たら、玉葱を入れ、透明になるまで炒める。
- 5
続いて、トマト、トマトチャップ、酒、コンソメスープの素、ローリエを入れ、トマトをつぶすようにしながら炒め煮する。
-
- 6
★印の調味料を加えて味付けし、トロミが出るまで炒める。
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- 7
ローリエを取り除き、煮沸消毒した瓶に詰める。
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- 8
ホールトマト缶を使用したピザソースは、コチラ(レシピID :19032448)です。
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コツ・ポイント
セロリシードはトマトと相性が良いのでお勧めですが、バジルでもOKです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19133637
