電子レンジで作るマフィンブレッド

ボウルに牛乳と水を入れて、電子レンジで１分加熱。

薄力粉の半分とコーンミール以外の材料全てを加え、スプーンで混ぜる。　

残り半分の薄力粉を入れて、再びスプーンでよく混ぜる。混ぜ上がりはかためのどろっとした感じ。パン焼き器でこねてもよし。

型に薄く油を塗って、コーンミールをまぶす。薄く油を塗ってもいいです。

４に３を入れて、４５分間、暖かいところに放置。発酵後がこれ。

発酵前がこれ。ずいぶん高さが出てきます。

５を電子レンジに入れて、６分加熱。

型から出して完全に冷めてから、スライスしましょう。