圧力鍋de簡単我が家のカレー
リリー☆ゴンスキー @cook_40078319
圧力鍋でお肉ホロホロのカレー。具はお肉としめじのみ。
このレシピの生い立ち
自分が食べたい、でもめんどくさくないカレーを作ったらこれに行き着きました。
圧力鍋de簡単我が家のカレー
圧力鍋でお肉ホロホロのカレー。具はお肉としめじのみ。
このレシピの生い立ち
自分が食べたい、でもめんどくさくないカレーを作ったらこれに行き着きました。
作り方
- 1
豚ブロックに塩こしょうをします。
-
- 2
玉ねぎ、人参は小さめに乱切りにします。（後でつぶすので適当に）
-
- 3
しめじは大きめにあまりバラバラにしないように切っておきます。
-
- 4
圧力鍋に油を入れてお肉に焼き目がつくまで炒めて、その後野菜も入れて炒めます。
-
- 5
野菜に火が通ったら水をひたひたに入れて蓋をしてシューシューいったら弱火にし、１５分～２０分圧をかけます。
-
- 6
圧力鍋のピンが下がったら蓋を開けて肉を取り出し、汁をざるでこします。こした汁は鍋に戻し、しめじを入れてゆでます。
- 7
圧力鍋の時間はお持ちの鍋によりますがお肉が硬かったらさらに圧をかけてください。
- 8
ザルに残った野菜はマッシャーなどでつぶします。（ＦＰでも）
-
- 9
鍋にルー、はちみつを入れてとかし、潰した野菜も入れ、よく混ぜ☆の香辛料を入れて味を整えたら最後にお肉を入れます。
- 10
白身カリカリ黄身トロトロの目玉焼きを作ってお皿に盛ったら出来上がり。
コツ・ポイント
前日に作るのがＢＥＳＴ。我が家のカレールーは2種類のｍｉｘです。☆の香辛料はなくてもいいですがあったほうが味が深いです。最後のお肉を入れたらあまりかき混ぜないように。焦げやすいカレーなので注意してください。
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