イワシの天ぷら
monvivre @cook_40051792
サクサクの衣で新鮮イワシの天ぷらです。小骨も気にならずにいただけます。
このレシピの生い立ち
スーパーで安かったと夫が買って来ました。メインはお刺身にしましたが、天ぷらもとても美味しくてオススメです。
イワシの天ぷら
サクサクの衣で新鮮イワシの天ぷらです。小骨も気にならずにいただけます。
このレシピの生い立ち
スーパーで安かったと夫が買って来ました。メインはお刺身にしましたが、天ぷらもとても美味しくてオススメです。
作り方
- 1
イワシの頭を切り、腹側の固い部分を切り落とし内臓を出します。
- 2
手開きにして固い骨を取り除き軽く洗います。
- 3
小麦粉・片栗粉を冷水でといて胡麻油を入れ軽く混ぜ、イワシにつけ中火で揚げます。
- 4
大根おろしと生姜を添えて熱々でソバつゆでいただきます。
コツ・ポイント
小骨はあまり気にしなくてもカリカリに揚がるので、大丈夫です。とても柔らかくて美味しいので、少し手間がかかりますが、是非作ってみて下さいね。
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