超簡単で豪華！ウニとカニのクリームパスタ
失敗する要素ゼロ！安いカニ缶と練ウニでプロの味に。ゆで時間で作れちゃうリッチなクリームの優秀なスピードメニューです。
このレシピの生い立ち
銀座のワインバーで1人前2,470円で出されていたものを自宅用にアレンジ。瓶詰の練ウニなどで作っているのに、こんなに簡単だとは誰も思わないです。お客様がいらした際にはバケットをトーストして一緒に出していますが、お料理上手と間違われます＾＾
超簡単で豪華！ウニとカニのクリームパスタ
失敗する要素ゼロ！安いカニ缶と練ウニでプロの味に。ゆで時間で作れちゃうリッチなクリームの優秀なスピードメニューです。
このレシピの生い立ち
銀座のワインバーで1人前2,470円で出されていたものを自宅用にアレンジ。瓶詰の練ウニなどで作っているのに、こんなに簡単だとは誰も思わないです。お客様がいらした際にはバケットをトーストして一緒に出していますが、お料理上手と間違われます＾＾
作り方
- 1
材料はこんな感じ。家にあった残り物たちで作ります。
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- 2
すぐにできてしまうので、まず先にパスタを茹で始めます。この時に塩をいつもより少しだけ減らしてください。
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- 3
パスタのゆで時間にソースを作ります。あらみじんに切ったニンニクを、少量のオリーブ油で香りが出るまで弱火で炒めます。
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- 4
香りが出たところにウニの瓶詰をひと瓶投入。軽く火を通すようにのばします。
- 5
ウニが少し広がったところで、カニ缶（汁ごと）と生クリームを入れ、ウニを溶かしていきます。
- 6
パスタがゆで上がったら、ソースの中でからめて盛り付け。
あっという間に出来上がりです。 - 7
※もしもソースに濃度がついてしまったら、パスタのゆで汁でのばしてください。調味するならホワイトペッパーが相性抜群です。
- 8
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とっても嬉しい♪
感謝・感謝です。 -
コツ・ポイント
パスタを茹でる際の塩加減は、ウニの瓶とカニ缶の塩分があるので、少しだけ控えてください。練ウニはダマになりやすいのですが、そのダマがプチプチのウニっぽいアクセントになって、とっても美味♪失敗したくても失敗できない＾＾簡単レシピです。
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