シフォンケーキを焼く時に・・・
レシピと言えるかわかりませんが、焼く時のコツを♪
綺麗な焼き上がりにするために、わざわざ切れ込みを入れている方必見です♬
このレシピの生い立ち
以前は、４ヶ所ではなく全体を貼り付けていて、横割れなどを起こしてました。これだと全体に貼り付けるより簡単だし、綺麗に割れ目が入ることに気がついたので。もちろんナイフで切る方が綺麗な割れ方をしますが、火傷などの心配もなく、何より簡単なので。
シフォンケーキを焼く時に・・・
レシピと言えるかわかりませんが、焼く時のコツを♪
綺麗な焼き上がりにするために、わざわざ切れ込みを入れている方必見です♬
このレシピの生い立ち
以前は、４ヶ所ではなく全体を貼り付けていて、横割れなどを起こしてました。これだと全体に貼り付けるより簡単だし、綺麗に割れ目が入ることに気がついたので。もちろんナイフで切る方が綺麗な割れ方をしますが、火傷などの心配もなく、何より簡単なので。
作り方
- 1
お好きなシフォンケーキ生地（レシピID：18037316等）を作ります。
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- 2
お手持ちのシフォン型へ１の生地を入れます。
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- 3
箸などを立て円を描くように5周程クルクルと生地を整えます。
- 4
使用中のスパチュラなどで円の中央部分から側面へ向け放射線状に４ヶ所生地を貼り付けます。
-
- 5
この状態で焼きに入りますと、膨らんでいくと同時に８ヶ所強の切れ込みが入り熱のとおりが良くなります。
-
- 6
普段、わざわざ切込みを入れない派（底になる部分だし・・）の私が考えた簡単な割れ目の入れ方です。
- 7
《謝》SUI＊KOHさん綺麗に花割れしたシフォンれぽを届けてくださったのに手違いで途中掲載してしまいごめんなさい。
コツ・ポイント
生地を作ってから焼きに入るまで、ある程度素早く行う事くらいです。
私は、焼き上がりが凄くしっとりしたタイプの生地を使用してますが、カッチリタイプの生地でも問題ないと思います。
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