作り方
- 1
豆腐はよく水切りをしておきます。ヒジキは、水で戻してよく水切りをします。
- 2
ニンジンといんげん豆は、粗みじんにしてレンジでチン。(８００Wで1分くらい)
- 3
ボウルに、すべての材料を入れて混ぜます。しょうゆは、挽き肉にまぶすように回しいれるとよいです。
- 4
フライパンに油を熱して、スプーンで落としながら焼きます。小さい小判くらい。焦げやすいので、火加減に気を付けて。
コツ・ポイント
ちびっこは食べたときに野菜やヒジキが口に残るので、混ぜるときにはざっくり混ぜた方がよいと思います。余りは冷凍保存に。解凍するときは、深めのお皿でヒタヒタにお湯をかけてチンすると、ふっくら戻せます。
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