卵は水から茹で始め、沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にし9分茹でたら水で冷やし殻を剥き水気を拭く。1個を16等分に切る。

強火で沸騰させた湯に塩少々を入れたらキャベツを入れ、再沸騰したらザルにあけ、水で冷やし水気をしっかり絞りボウルに入れる。

②のボウルに①の卵、油を切ったツナ、マヨネーズと塩コショウを入れたら混ぜ合わせて出来上がり。