簡単レシピ 18㎝プレーンシフォンケーキ
chiezo783 @cook_40207142
卵たっぷりのふわふわシフォンケーキ。
18㎝型 プレーンです。
このレシピの生い立ち
卵たっぷりのふわふわシフォンケーキを
作りたかったので、通常の分量よりも
卵を１つ多くしました。
デコレーションしてもよしです。
chiezo
簡単レシピ 18㎝プレーンシフォンケーキ
卵たっぷりのふわふわシフォンケーキ。
18㎝型 プレーンです。
このレシピの生い立ち
卵たっぷりのふわふわシフォンケーキを
作りたかったので、通常の分量よりも
卵を１つ多くしました。
デコレーションしてもよしです。
chiezo
作り方
- 1
卵は卵白と卵黄に分ける。
卵白に塩ひとつまみと砂糖40gを入れ
ハンドミキサーで白く角が立つまで
泡立てる。 -
- 2
しっかり泡立てメレンゲを
作る。ここでオーブンを170℃に
あたためる。 -
- 3
卵黄に砂糖40gと水80ccを入れて
ハンドミキサーで白くもったり
するまで泡立てる。 -
- 4
小麦粉をふるいながら3回に
分けて入れる。ゴムベラにもちかえて
さっくりと混ぜる。 -
- 5
メレンゲを3回に分けて入れる。
泡をつぶさないように混ぜる。
バニラエッセンスを入れる。 -
- 6
18㎝の型に流し入れる。
2～3回トントン落として
中の気泡を抜く。 -
- 7
表面を菜箸などでキレイに
する。 -
- 8
170℃のオーブンで30分焼く。
-
- 9
焼き上がったら瓶などに
逆さにして冷ます。
冷めたら型から抜く。 -
- 10
出来上がり。
-
- 11
このままでも美味しく
食べれますが、今回は
生クリームでデコレーション
しました。 -
コツ・ポイント
コツは、しっかりメレンゲを
泡立てる。混ぜるときに泡を
つぶさないように混ぜる。
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